沖縄のおススメの肉料理

沖縄のおススメの肉料理 沖縄と言えばお肉が有名です。石垣牛、アグー豚等々、おいしく高品質なブランドのお肉がたくさんありますね。そんなお肉を使って料理となると色々試したくなりますが、私が今まで食べた沖縄の肉料理で最もおいしいと感じたのは、鉄板焼きです。味付けは塩コショウ、そして鉄板で焼くだけといった非常にシンプルな料理に思えますが、これ程お肉そのものの素材の味を活かせる肉料理はないと考えます。特に、ある有名リゾートホテル内に入っている鉄板焼き屋で頂いたアグー豚は想像を超えたおいしさでした。これはおススメの肉料理です。

自身が座っている目の前で焼いてくれるのですが、まずは調理してくれるシェフからあいさつを頂き調理に入ります。熱した鉄板の上にニンニクをのせ、香ばしい香りが漂うまで炒めます。その後アグー豚を焼き塩コショウで味付けを。大きさは事前に選ぶ事が可能でした。絶妙な手さばきで焼き、切る所まで鉄板の上で行います。仕上がった後お皿に素早く盛り付けテーブルに出てくるのです。まずここまででも目と鼻で楽しむことが出来ます。そしてお肉ですが、そのまま食べてももちろんジューシーでおいしく頂けますが、沖縄の塩を付けていただくとよりおいしく召し上がれます。おススメの肉料理鉄板焼き、ぜひ食べていただきたいです。